“aktuellASIA” informiert: “(29.01.2009, China) Die Regierung Chinas plant, dass die Gastronomiebranche im Durchschnitt um jährlich 18 Prozent wächst, mit dem Ziel insgesamt 3,3 Billionen RMB (478 Milliarden US-Dollar) Absatz bis zum Jahr 2013 zu erwirtschaften, so eine vom Handelsministerium veröffentlichte Richtlinie….” [ zum Beitrag ] Haben Sie vielleicht einen interessanten Artikel gefunden haben, von [...]
Archiv für Januar, 2009
Der Schwindel mit den Bio-Puten
Berthold Franzsander war einer der größten deutschen Biogeflügelhändler. Nach taz-Informationen ermittelt nun die Staatsanwaltschaft gegen ihn. Vorwurf: Sauereien mit dem Futter – im ganz großen Stil. Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein oder senden Sie sie uns einfach zu.
Milch ist nicht gleich Milch
Unterschiede bei Verarbeitung, Haltbarkeit und Geschmack Fast unbemerkt hat sie sich in den vergangenen Wochen in den Kühlregalen der Supermärkte breit gemacht: die sogenannte ESL-Milch, erkennbar nur an einem kleinen Aufdruck wie »länger frisch« oder »maxi frisch«. Damit ist eine neue Sorte im Handel. In puncto Haltbarkeit, Verarbeitung und Geschmack ist Milch längst nicht gleich [...]
Milchbauern rüsten für die nächste Revolte
Seit den Milchstreiks im Sommer ist es ruhig um die Milchbauern und ihren Protest gegen die niedrigen Preise geworden. Doch resigniert haben sie nicht: Trotzig sammeln sie ihre Truppen und bereiten sich auf den nächsten Streik vor – “und mit dem hören wir nicht so schnell wieder auf”, heißt es bei der “Grünen Woche”. [ [...]
150 Versorger senken die Gaspreise
Der Preisverfall auf dem Ölmarkt gibt die Richtung vor: Im Februar und März senken 150 Gasversorger die Preise. Die Verbraucher verzeichnen es mit gedämpftem Jubel – die Preissenkung kommt just zum Ende der Heizperiode. Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein [...]
Ökoinstitut errechnet CO2-Bilanz
Das Ökoinstitut errechnet mit Firmen wie Tchibo CO2-Bilanzen – und kommt zu ziemlich überraschenden Ergebnissen für Kaffe, Eier und Öko-Wildlachs. [ mehr bei der TAZ ] Haben Sie vielleicht einen interessanten Artikel gefunden haben, von dem die GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE erfahren sollte? Tragen Sie ihn bitte bei GastroLETTER ein oder senden ihn per Mail [...]
Jung bleiben durch Biertrinken
Zu schön, um wahr zu sein: Marmelade essen gegen Falten, Bier als Jungbrunnen und Kaugummis gegen Schweißgeruch. [ mehr in der "Berliner Morgenpost" ] Wenn Sie auch einen interessanten Artikel gefunden haben, der die GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE interessieren könnte, tragen Sie ihn bitte bei GastroLETTER ein oder benachrichtigen Sie uns einfach.
Die Kunst der gesunden Ernährung
Schokolade macht dick und Kuchen ist ungesund, oder? Verbote beim Essen gehören verboten – wenn es nach Verbraucherschützern und Ernährungsexperten geht. [ mehr bei "Kölnische Rundschau" ] Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein oder senden Sie sie uns einfach zu.
Lebensmittel bis zu 34 Prozent günstiger
Ob Nudeln, Brot, Milch, Süßigkeiten oder Kaffee – im Lebensmittelhandel purzeln seit Jahresbeginn die Preise. Produkte werden bis zu 34 Prozent billiger verkauft. Für Hamburger Verbraucherschützer ein Grund zur Warnung: Sie befürchten Qualitätsverlust… [ mehr beim "Hamburger Abendblatt" ]
Schuhbeck: Kochschule des Jahres 2008
Viele Preise und Ehrungen hat der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck – der übrigens in diesem Jahr 60. Geburtstag feiert – erkocht, im letzten Jahr wurde seine Kochschule vom Gault Millau zur besten Kochschule des Jahres gekürt. [ mehr bei café-future.net ]
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