“aktuellASIA” informiert:  “(29.01.2009, China) Die Regierung Chinas plant, dass die Gastronomiebranche im Durchschnitt um jährlich 18 Prozent wächst, mit dem Ziel insgesamt 3,3 Billionen RMB (478 Milliarden US-Dollar) Absatz bis zum Jahr 2013 zu erwirtschaften, so eine vom Handelsministerium veröffentlichte Richtlinie….” [ zum Beitrag  ]   Haben Sie vielleicht einen interessanten Artikel gefunden haben, von [...]

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Berthold Franzsander war einer der größten deutschen Biogeflügelhändler. Nach taz-Informationen ermittelt nun die Staatsanwaltschaft gegen ihn. Vorwurf: Sauereien mit dem Futter  – im ganz großen Stil. Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE  mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein oder senden Sie sie uns einfach zu.

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Unterschiede bei Verarbeitung, Haltbarkeit und Geschmack Fast unbemerkt hat sie sich in den vergangenen Wochen in den Kühlregalen der Supermärkte breit gemacht: die sogenannte ESL-Milch, erkennbar nur an einem kleinen Aufdruck wie »länger frisch« oder »maxi frisch«. Damit ist eine neue Sorte im Handel. In puncto Haltbarkeit, Verarbeitung und Geschmack ist Milch längst nicht gleich [...]

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Seit den Milchstreiks im Sommer ist es ruhig um die Milchbauern und ihren Protest gegen die niedrigen Preise geworden. Doch resigniert haben sie nicht: Trotzig sammeln sie ihre Truppen und bereiten sich auf den nächsten Streik vor – “und mit dem hören wir nicht so schnell wieder auf”, heißt es bei der “Grünen Woche”. [ [...]

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Der Preisverfall auf dem Ölmarkt gibt die Richtung vor: Im Februar und März senken 150 Gasversorger die Preise. Die Verbraucher verzeichnen es mit gedämpftem Jubel – die Preissenkung kommt just zum Ende der Heizperiode.   Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE  mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein [...]

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Das Ökoinstitut errechnet mit Firmen wie Tchibo CO2-Bilanzen – und kommt zu ziemlich überraschenden Ergebnissen für Kaffe, Eier und Öko-Wildlachs. [ mehr bei der TAZ ]   Haben Sie vielleicht einen interessanten Artikel gefunden haben, von dem die GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE erfahren sollte? Tragen Sie ihn bitte bei GastroLETTER ein oder senden ihn per Mail [...]

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Zu schön, um wahr zu sein: Marmelade essen gegen Falten, Bier als Jungbrunnen und Kaugummis gegen Schweißgeruch. [ mehr in der "Berliner Morgenpost" ]   Wenn Sie auch einen interessanten Artikel gefunden haben, der die GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE interessieren könnte, tragen Sie ihn bitte bei GastroLETTER ein oder benachrichtigen Sie uns einfach.

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Schokolade macht dick und Kuchen ist ungesund, oder? Verbote beim Essen gehören verboten – wenn es nach Verbraucherschützern und Ernährungsexperten geht. [ mehr bei "Kölnische Rundschau" ]   Kennen Sie eine wichtige Nachricht, die der GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE  mitgeteilt werden sollte? Tragen Sie sie bitte bei GastroLETTER ein oder senden Sie sie uns einfach zu.

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Ob Nudeln, Brot, Milch, Süßigkeiten oder Kaffee – im Lebensmittelhandel purzeln seit Jahresbeginn die Preise. Produkte werden bis zu 34 Prozent billiger verkauft. Für Hamburger Verbraucherschützer ein Grund zur Warnung: Sie befürchten Qualitätsverlust… [ mehr beim "Hamburger Abendblatt" ]

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Viele Preise und Ehrungen hat der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck – der übrigens in diesem Jahr 60. Geburtstag feiert – erkocht, im letzten Jahr wurde seine Kochschule vom Gault Millau zur besten Kochschule des Jahres gekürt. [ mehr bei café-future.net ]

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