Nach Reorganisations- und Kostensenkungsmaßnahmen ist die Brauhaus Sternen AG in Frauenfeld zwar wieder auf Kurs. Am Ziel ist sie aber noch lange nicht. Lesen Sie den Artikel in der „Thurgauer Zeitung“ [hier klicken] _____________________________________________________________________ Wir bringen’s raus! GastroLETTER sammelt Informationen von, über und für die GASTRONOMIE- und HOTEL-BRANCHE. Doch wir kriegen bei weitem nicht alles [...]

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Im Teckboten steht’s: Die Landesmesse hat der Tourismusbranche besorgt und die Umsätze der Gastronome und Hoteliers beachtlich in die Höhe schnellen lassen. Lesen Sie selbst was die zufriedenen „Macher“ über ihre beeindruckenden Leistungen und Ziele zu berichten haben. Entsteht das Ende der Wirtschaftskrise im Herzen Baden-Württenbergs? Lesen Sie selbst [ hier klicken ]

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Als Spießer, Langweiler und Spaßbremsen werden sie beschimpft: Die Anwohner rund um den Augustinerplatz müssen sich einiges anhören. Dabei werden ihre Anliegen meist nicht korrekt wiedergegeben: “Wir wollen die jungen Leute nicht um ihre Geselligkeit bringen”, erfuhren wir von ihnen. Unter anderem. Alles über Freiburg und das feierfreudige Volk in Freiburg können Sie im “Fudder” [...]

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Ab 1. Juli 2009 gelten standardisierte Vorschriften für die Auslobung von Bio in Gastronomie und Großküchen. Ziel der Regelung ist es, einheitliche und klare Regeln zu definieren, um damit irreführende Auslobungen in diesem Bereich einzudämmen. Die unabhängige Kontrolle als zentrales, vertrauensbildendes Element der Bio-Landwirtschaft wird damit auf den Bereich der Gemeinschaftlichen Verpflegungseinrichtungen ausgedehnt. Mehr dazu [...]

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Im vergangenen Jahr wurden 19.824 Betriebe ökologisch bewirtschaftet. Rund 911.386 Hektar (ha) zählten zur ökologisch bewirtschafteten Fläche, das waren rund 55.000 ha oder 6,43 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Dabei hat sich die ökologisch bewirtschaftete Ackerfläche rückläufig entwickelt; sie fiel mit 385.000 ha rund knapp 1,3 Prozent kleiner aus als vor einem Jahr. Dagegen [...]

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Das Gastgewerbe bekommt die Folgen der Wirtschaftskrise immer stärker zu spüren: Laut dem Statistischen Bundesamt ließ sich im Vergleich zum Vorjahr ein Umsatzrückgang von real 8,9 Prozent verzeichnen. Die AZ sprach mit Binger Gastronomen über die schwierige Lage. Zum Artikel des “Main-Rheiner” [ hier klicken]._____________________________________________________________________ Haben Sie auch eine neue Nachricht für Gastroletter? Tragen Sie [...]

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Auf der Website des Deutschen Weininstituts [hier klicken] erfahren sie wann und wo Sie “einen heben oder ihren Gaumen verwöhnen”  können. Sie brauchen nur das gewünschte Datum anzuklicken und schon sehen Sie, wo Sie einen leckeren Tropfen verköstigen können. Sie brauchen dann nur noch eine Unterkunft oder einen alkoholfreien Fahrer, um einen Nachmittag Ihrer Wahl [...]

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Seit einigen Jahren führt die Finanzverwaltung die Betriebsprüfung “digital” durch. Die Betriebsprüfer können über die IT eines Unternehmens unmittelbar Einsicht in die Buchführung ab dem Jahr 2002 nehmen und die gewonnenen Daten mit moderner Hard- und Software noch vor Ort auf ihre Plausibilität hin analysieren. Davon ist vor allem die Gastronomiebranche betroffen, in der die [...]

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Schulen sind auf Praktikumsplätze und auf Ausbildungsplätze in möglichst vielen Berufsfeldern für ihre Schüler angewiesen. Aber auch Handel, Handwerk und Dienstleistungen haben ihrerseits ein großes Interesse daran, allgemeinbildende Schulen umfangreich über alle Belange rund um Praktika und Ausbildungen zu informieren. Mehr berichtet „NWZ“ [hier klicken]. _____________________________________________________________________ Im Interesse der GASTRONOMIE- UND HOTEL-BRANCHE sind wir ständig [...]

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Wie das Tourismusamt der Landeshauptstadt München mitteilt, werden die Getränke-Preise, trotz Finanzkrise und somit deutlich weniger Geld in den Geldbörsen der Oktoberfestbesucher,  auch in 2009 steigen…. ….. Entgegen landläufiger Vorstellung werden die Getränkepreise nicht von der Landeshauptstadt München festgesetzt. Die Landeshauptstadt München kann die Preise nur auf ihre Angemessenheit hin überprüfen. Angesichts der vorgenommenen Preisvergleiche [...]

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